Donosimo pet recepata za najukusnije posne kolače!

Pravoslavni vernici 27. februara započeli su veliki i najstroži post koji će trajati sve do Vaskrsa – 15. aprila.

Vaskrs nam se polako bliži, a ukoliko ste počeli da razmišlajte koje kolače biste mogli da pravite, u nastavku vam donosimo 5 recepata za najukusnije posne kolače.

1. Figaro oblande

Potrebno:

• 100 g suvih šljiva,
• 100 g smokvi,
• 100 g urmi,
• 100 g suvog grožđa,
• 100 g oraha,
• 100 g pečenog lešnika,
• 1 kašika šećera u prahu,
• 2 kašike meda,
• sok 1 limuna,
• 2 male oblande,
• 100 g čokolade,
• 30 g mlevenih pečenih lešnika za posipanje.

Priprema:

Urme, smokve i suve šljive iseći na tanke rezance, pomešati sa krupnije sečenim orasima i istucanim pečenim lešnikom, suvim grožđem i limunovim sokom. Dodajte šećer u prahu i med, pa dobro izmešajte. Stavite masu između oblandi i pritisnite težim predmetom. Sutradan prelijte čokoladom i pospite mlevenim pečenim lešnikom, pa kad se stegne, secite na štangle.

2. Bajadera

Potrebno:

• 300 g posnog mlevenog keksa,
• 200 g mlevenih oraha,
• 250 g šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 10 kašika vode,
• 200 g posnog margarina,
• 150 g posne čokolade za kuvanje.

Za glazuru:

• 3 kašike šećera,
• 3 kašike vode,
• 3 kašike ulja,
• 100 g posne čokolade za kuvanje.

Priprema:

U šerpu sipajte šećer, vodu i vanil-šećer, pa kuvajte dok ne provri. Skinite sa ringle, dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi. Potom dodajte mleveni keks i mlevene orahe, pa sve dobro sjedinite. Dobijenu smesu podelite na dva dela. Jedan ostavite žut, a u drugi dodajte rastopljenu čokoladu.

U pravougaoni pleh najpre sipajte deo sa čokoladom, a onda i drugi deo smese. Ostavite u frižideru. Glazuru napravite tek kad se kolač u potpunosti stegne. U šerpicu sipajte ulje, vodu, šećer, margarin i čokoladu za kuvanje, pa mešajte na ringli dok se svi sastojci ne sjedine. Dok je glazura topla prelijte je preko kolača i ostavite da se ohladi. Potom isceite bajaderu na kocke ili štanglice i služite.

3. Susam kuglice

Potrebno:

• 125 g margarina,
• 4 kašike meda,
• 4 kašike šećera,
• 100 g čokolade,
• 100 g mlevenog keksa;
• 100 g mlevenih oraha;
• 200 g susama.

Priprema:

Susam kratko propržiti u suvoj šerpi. Posebno, u drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom skloniti sa ringle, padodati prženi susam, mleveni keks i orahe, te dobro izmešati. Od pripremljene smese praviti kuglice (ili oblikovati salamu i ostaviti u frižider da se stegne, a zatim seći na parčad).

4. Čoko rozen trouglovi

Potrebno:

• Pola pakovanja kora za rozen tortu;
• 200 g šećera,
• 125 g margarina,
• 2 kašike kakaoa,
• 100 g mlevenog keksa + 30 g za posipanje, 100 g čokolade.

Priprema:

Ušpinovati šećer sa 1 dl vode, pa skloniti sa šporeta i dodati na listiće sečen margarin, stalno mešajući da se margarin otopi. Potom dodati kakao, 50 gr čokolade i mleveni keks, pa dobro izmešati. Rozen korice preseći napola po širini (drugu polovinu ostaviti za još jednu sortu kolača), pa filovati korice toplim filom. Premazati filom i gornju koricu, pa je preliti sa 50 gr istopljene čokolade i posuti mlevenim keksom. Ostaviti da se stegne i ohladi, pa seći na trouglove.

5. Karamel kocke

Potrebno:

• Pola korica za rozen tortu,
• 125 g margarina,
• 200 g šećera,
• 1 puding od karamele,
• 400 ml sojinog mleka,
• 150 g mlevenog pečenog lešnika + 50 g za posipanje.

Priprema: Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel se nerastopi. U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i mešati dok se nezgusne. Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim toplim filom filovati korice. Nafilovati i gornju koru, pa je posuti mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na kockice.

Izvor: stil.rs