U ovom članku donosimo vam recept vjerne i vrijedne čitateljke našeg protala  za izradu čarobnih hurmašica pod nazivom “Amrine hurmašice”.

Sastojci

za tijesto:

• 2 jaja
• 1 šoljica (cca 50 ml) šećera
• 1 šoljica ulja
• 100-150 gr otopljenog maslaca ili margarina
• 1 vrećica praška za pecivo
• 150 gr mljevenih oraha
• 2 šoljice pekmeza (ne džema ili marmelade, samo pekmez)
• 10 šoljica brašna (odnosno, po potrebi dodajemo dok tijesto ne bude takvo da se ne lijepi za ruke i da možemo oblikovati kuglice)

za agdu:

• 4-5 šoljica pekmeza (po želji)
• 4 šoljice šećera
• 1l  vode

Priprema:

Jaja i šećer umutimo žicom za mućenje da postane pjenasto, pa dodamo ulje i maslac ili margarin, prašak za pecivo, orahe, te pekmez. Ponovo miješamo i dodajemo postepeno brašno (10 šoljica ili više, sve dok nam smjesa ne bude takva da se ne lijepi za ruke i da možemo oblikovati kuglice).

Kada formiramo od tijesta kuglicu, rukama je razvaljamo u mali pravougaonik i možemo otisnuti na rende kako bi dobili šaru po kojoj su hurmašice prepoznatljive (ili po želji samo napraviti pravougaonik) i redati u veliki pleh, koji ne treba prethodno premazivati niti treba papir za pečenje.

Hurmašice se peku oko 30 minuta u rerni na 200°C (rernu ne treba prethodno zagrijavati duže od 2 minuta). Nakon 15 minuta pečenja, okrenuti jednu hurmašicu da se vidi kako se peče s donje strane, te ako ima tamniju smedju boju, smanjiti rernu na 150°C i peći još samo 5 minuta.

Kad stavimo hurmašice da se peku, istovremeno u šerpu stavljamo sastojke za agdu i povremeno miješamo, te pustimo da prokuha i odmah sklonimo s vatre da se postepeno hladi.

Kad su hurmašice pečene, izvadimo ih iz rerne, pustimo da se hlade 10-tak minuta i prelijemo agdom. Ostavimo ih da se hlade i postepeno upijaju agdu. Ove hurmašice su idealne za sve one koji ne vole previše slatko, a vole pekmez.