Čizkejk baklava je poslastica kojoj niko neće moći da odoli.

Baklava je starinska poslastica u kojoj su nekada uživali samo sultani i viši slojevi društva. Bila je stvar prestiža ako znate da je napravite, a danas kraljicu među slatkim pitama mogu svi da probaju.Poznata italijanska poslastičarka Kijara Paoli je poboljšala ukus čuvenoj poslastici tako što ju je iskombinovala sa popularnim čizkejkom. Hrksave kore i bogat fil zaliveni aromatičnim sirupom čine ovu poslasticu prosto neodoljivom.

Sastojci:
Za fil:

• 400 g maskarponea
• 200 g krem sira
• 200 g šećera
• 2 jajeta
• 100 g jogurta
• 50 g brašna
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Za koru:

• 10 kora
• 100 g lešnika
• 30 g pistaća
• 80 g putera

Za sirup:

• 120 ml vode
• 50 g šećera
• 70 g meda
• ekstrakt vanile po ukusu

Priprema:

Krem sir umutite sa šećerom, pa dodajte maskarpone i sjedinite mikserom. Zatim dodajte jaja, jogurt, brašno i vanilu, pa opet malo umutite. U kalup prečnika 20 cm stavite koru tako da obloži i ivice, pa je premažite istopljenim puterom (50 g).

Preko ređajte ostale, a svaku premažite puterom. Isecite vrhove koji vire iz kalupa. Pecite u rerni na 160°C oko 10 minuta. Za to vreme isecite lešnike i pistaće, pa im dodajte istopljeni puter (30 g). Dobro promešajte.

Izvadite kore iz rerne, pa po dnu pospite smesu sa pistaćima i lešnicima. Preko sipajte fil i vratite u rernu na 160°C oko 40 minuta. U vodu sipajte šećer i kuvajte dok se ne istopi i krene da vri. Sklonite sa šporeta, pa dodajte med i vanilu i promešajte. Prelijte, ali samo preko kora. Ukrasite pistaćima i lešnicima.

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu