Ko je jednom probao klasičnu švarcvald tortu zna da je to slatkiš bez presedana, ali bela vezija će vas možda još više oduševiti. I još se ne peče!

Bela verzija ove svetski poznate torte je priča za sebe… Zaista za svaku preporuku!

Potrebni sastojci za kalup prečnika 22cm:

Korica:

• 250g mlevenog keksa
• 50g mlevenih badema ili lešnika
• 2 kašike belog krema iz teglice
• 100g istopljenog putera
• 100ml mleka

Malina sloj:

• 200g svežih ili smrznutih malina
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 kašika soka od limuna
• 1 kašika gustina
• 2 kašike vode

Beli sloj:

• 400g krem sira (neutralnog)
• 160g prah šećera (ako koristite maskarpone dosta je 120g)
• kašičica arome vanile
• 250ml slatke pavlake (koristila sam biljnu)
• 2 kremfixa (ako želite baš čvrstu tortu, onda stavite 1 želatin umesto kremfixa.)

Ganaš:

• 100g bele čokolade
• 50ml slatke pavlake

Postupak:

1.Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa prečnika 22 cm i odložiti u frižider.

2. Za prvi sloj skuvati maline sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Gustin pomešati sa vodom i dodati u provrele maline, mešati konstantno i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti par minuta, zatim rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.

3. Za fil kratko umutiti krem sir, prah šećer i vanilu. Dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti par minuta dok fil ne postane poprilično čvrst. Ko želi može slatku pavlaku i prvo zasebno da umuti. Na kraju dodati kremfix ili želatin (njega pripremiti po uputstvu na kesici), opet umutiti i polako rasporediti po malinama. Ponovo odložiti u fržider.

4. Na kraju istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i mešati dok se ne istopi. Sada treba polako da se prelije preko fila i da se vrati u frižider na najmanje 3h.

Kolač možete ukrasiti svežim malinama.

Izvor: Stil.kurir.rs/Slatkadomaćica