Brusketi dolaze iz Italije, a obožava ih ceo svet.

Još u drevnom Rimu postojalo je jelo koje liči na današnje bruskete. Tada su uzgajivači maslina donosili ovo koštunjavo voće do lokalne prese i cedili sveže maslinovo ulje, koje su mazali na krišku hleba. Ovo italijansko predjelo se i danas pravi od grilovanog hleba koji se premazuje belim lukom, a onda i preliva maslinovim uljem. Najčešće se brusketi prave sa paradajzom i bosiljkom, ali postoje različiti recepti za ovo ukusno predjelo. Predlažemo da isprobate sa sosom od pečuraka i sirom.

Sastojci:

• 6 kriški hleba
• 4 šolje sitno seckanih pečuraka
• 1/2 šolje pavlake za kuvanje
• 1 šolja rendanog mocarela sira
• 3 kašike parmezana
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike putera
• 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića

Priprema:

Zagrejte ulje i istopite puter u tiganju, pa u njega dodajte seckane pečurke i kratko dinstajte.

Posolite, pobiberite i pospite muskatnim oraščićem.

Kuvajte dok pečurke ne puste sok, uz neprestano mešanje.

Kada tečnost ispari u pečurke sipajte i pavlaku za kuvanje.

Dobro promešajte i ostavite na šporetu još par minuta.

Isečen hleb premažite uljem sa obe strane, pa ga ispecite u rerni.

Poređajte hleb na pleh i pecite oko 5 minuta na 200°C.

Pospite parmezanom i mocarelom, pa pecite još par minuta.

Izvadite iz rerne i prelijte sosom od pečuraka.

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu