Čaije su tradicionalno niško pecivo koje se vekovima priprema sa puno ljubavi i pažnje. Ovo pecivo je poznato po svom mekom testu i ukusnom nadevu od sira. Čaije su idealne za uz kafu, čaj ili samo tako, za uživanje.

Sastojci:

• 700 g brašna
• 25 g kvasca
• 150 ml ulja
• 1/2 kašike soli
• 1 kašičica šećera
• 250 ml tople vode + malo mlake vode

Za nadev:

• 300 g sira
• 2 jajeta
• 8 kašika ulja

Priprema:

U mlakoj vodi razmutite kvasac i dodajte mu šećer. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U drugoj posudi zamešajte testo od brašna, soli, ulja i tople vode. Dodajte kvasac i nastavite da mesite testo dok ne postane meko i elastično.

Posudu sa testom pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da odstoji oko 45-60 minuta, ili dok se ne udvostruči u zapremini.

U međuvremenu, pripremite nadev. Sir naribajte na krupnom rendi, a jaja razmutite.

Kada testo odstoji, premesite ga i podelite na manje delove. Svaki deo testa razvucite u tanji krug uz pomoć oklagije.

Krugove testa premažite uljem i pospite sirom. Ivice testa sa sirom zatvorite rukom i urolajte u oblik puža.

Puževe od testa ređajte na podmazani pleh za pečenje.

Pokrijte pecivo krpom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 15-20 minuta.

Pečite čaije u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, ili dok ne porumene.

Savjeti:

Za najmekanije čaije, koristite feta sir.

Ako želite da čaije budu još ukusnije, dodajte u nadev malo mleka, zelića ili začina po želji.

Čaije možete servirati tople ili hladne.

Uživajte u ovom niškom čudu od peciva!