Crnogorski raštan je retko ko probao, pa je naš predlog za ručak upravo ovaj recept.

Raštan je vrsta kupusa, a može se naći u Hercegovini, Dalamciji i Crnoj Gori. Izgledom dosta podseća na spanać, ali se ovo povrće mnogo duže kuva. Od njega možete da pravite razna jela, a naš predlog je recept za crnogorski raštan od raznovrsnog mesa i povrća. Za ovo jelo treba da odvojite vreme, kao i kada kuvate gulaš, ali na kraju se isplati.

Sastojci:

• 500 g listova raštana
• 500 g njeguških kobasica, suvih rebara, slanine
• 3 krompira
• 2 crna luka
• 2 šargarepe
• 4-5 čenova belog luka

Priprema:

Listove raštana operite, pa isecite tvrđi dio.

Skuvajte ih u šerpi sa ključalom i posoljenom vodom.

Rebarca, dimljenu kobasicu i slaninu isecite na komade.

Stavite meso u šerpu sa vodom, a kada je raštan do pola skuvan, procedite ga i sitno isekcajte, pa dodajte mesu.

Zatim u istu šerpu dodajte i seckani crni luk, krompir i šargarepu.

Poklopite i kuvajte nekih pola sata, pa smanjite temperaturu i kuvajte još sat vremena.

Ako želite možete da napravite i zapršku.

Izvor: Stvar ukusa