Zlatnožuta boja, pikantan miris i jaka aroma dunja odlični su razlozi da i vi napravite džem od dunja koji će biti najfiniji namazan na palačinkama kao i slatka zimnica. Običaj je dunju u jesen staviti na ormar jer fino miriše, a spominje se i u brojnim narodnim pjesmama. Najpoznatija slastica od ove voćke je sir od dunja koji je naročito popularan u Francuskoj. No, od dunja se može napraviti i jako ukusan i aromatičan džem.

Iako se u pripremi slatke zimnice najčešće se radi džem od šljiva a džem od dunja je pomalo zaboravljen, mi smo tu da vas podsjetimo na starinske okuse koji i dan danas oduševljavaju.

Džem od dunje se dobiva kuhanjem voća i šećera samostalno ili uz dodatne začine. Razlikuje se od ostalih voćnih namaza po svojoj gruboj teksturi i komadićima voća. Upravo zbog komadića koji se u njemu nalaze lako će se prepoznati od čega je džem.

Džem od dunja recept

Donosimo vam jedan jednostavan klasičan recept za đem od dunja:

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg očišćene dunje
• 500 g šećera
• 50 ml vode
• sok od 2 limuna

Priprema:

Dunje dobro operite i očistite od koštica, a koru ostavite

Narežite na kockice, dodajte šećer i vodu pa kuhajte dok ne omekšaju

Uzmite štapni mikser ili blender pa usitnite 3/4 smjese

Vratite sve skupa na vatru i još kratko kuhajte

Džem je gotov kada se zgusne i voda ispari

Oprane staklenke stavite u zagrijanu pećnicu na 100°C, oko pola sata

Vrući džem sipajte u vruće staklenke i dobro ih zatvorite limenim poklopcem

Zamotajte u krpu i pustite da se postupno hladi

Recept za đem od dunja i jabuka

Dunje, jabuke i nešto začina donijet će vam sjajan džem za uživanje u hladnim zimskim danima. Pravo je vrijeme da i vi pripremate svoje slatke zimnice.

Pripremite slatki džem u koji ćete ubaciti i koju jabuku, začiniti klinčićem pa uživati u slatkom savršenstvu koje možete namazati na kruh, ubaciti u kolače ili pak u pite. Osim što je ukusan, ovaj džem uz nešto manje šećera može biti i zdrav, ne postoji razlog da se ne bacite na pripremu i zasladite dan na najbolji mogući način.

Potrebni sastojci:

• 3 kg dunja
• 1 kg šećera
• 4 paketića vanilin šećera
• 5 jabuka
• 400 ml vode
• 100 ml limunovog soka
• 1 žličica klinčića

Priprema:

Dunje operite i očistite pa ih nasjeckajte na kockice

Prebacite ih u veću posudu

Jabuke također očistite i nasjeckajte na kockice iste veličine kao što ste to napravili s dunjama

Dodajte šećer, vanilin šećer, limunov sok i vodu

Posudu stavite na štednjak, na laganu vatru

Ubacite klinčić

Kuhajte do trenutka dok voće skroz ne omekša i pretvori se u kašu, ovisno o veličini kockica

Na kraju izvadite klinčić i spremite u staklenke