Svi ljubitelji džigerice će se obradovati ovom ručku.

Džigericaje puna protena i vitamina A, vitamina B, a sadrži i gvožđe. Bilo bi dobro da je uvrstite u jelovnik, a ovaj recept će vas oduševiti. Naš predlogza vikend ručak je da napravite džigericu, a kao prilog poslužite bulgur sa povrćem i salatu po želji. Jednostavno je, a ni sastojci nisu preterano skupi.

Sastojci:

• 1 kg teleće džigerice
• 200 ml mleka
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica slatke paprike
• malo majčina dušica
• 60 g kukuruznog brašna

Za prilog:

• 3 zelene paprike
• 2 crvene paprike
• 1 luk
• 4 paradajza
• 50 g putera
• 40 g paradajz pirea
• 1 kašičica soli
• 160 g bulgura
• 200 ml vrele vode

Priprema:

Skinite masnoću sa vrha (u tankom sloju), pa isecite na 3 komada. Presecite po dužini da dobijete tanke šnicle. Stavite u posudu i prelijte mlekom. Pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru na sat vremena. Izvadite džigericu iz mleka, pa posolite, pospite tucanom paprikom i majčinom dušicom sa obe strane. Uvaljajte u kukuruzno brašno i pržite u vrelom ulju.

Na malo ulja i putera propržite seckani crni luk, pa dodajte seckane paprike. Kada povrće omekpa dodajte seckani paradajz, paradajz pire i posolite. Promešajte, pa posle 5 minuta dodajte bulgur koji ste oprali, promešajte i sipajte vrelu vodu. Poklopite i kuvajte dok ne omekša.

Izvor: Stvar ukusa