Zlatna jesen donosi sa sobom obilje plodova i inspiraciju za ukusne recepte. Bundeva, koja je često simbol jeseni, postaje zvijezda u našem receptu za Jesenku, pite koja će vas očarati kombinacijom bundeve, maka i svježeg sira. Ova jesenska poslastica neće vas samo zadovoljiti vizualno, već i svojim neodoljivim okusom.

Sastojci za 8 osoba

Biskvit:

• 2 jaja
• 130 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 100 g mljevenog maka
• 150 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200 ml mlijeka

Nadjev:

• 300 g pirea od bundeve
• 500 g svježeg sira
• 200 ml kiselog vrhnja
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica griza

Priprema

1. Počnemo tako da pjenasto umutimo jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajemo ulje i dalje mutimo.
2. Sada je red na mljevenom maku da se pridruži ekipi.
3. Na kraju, dodajemo brašno sa praškom za pecivo i mlijeko. Sve dobro sjedinjujemo mikserom.
4. Polovinu ove smjese istresemo na lim obložen papirom.
5. Biskvit se peče oko 10 minuta na 175°C u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne stvori lagani hrskavi sloj.
6. Dok se biskvit peče, mikserom pomiješamo svježi sir, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer.
7. U tu smjesu dodamo ohlađeni pire od bundeve koji smo prethodno pripremili kuhanjem na pari ili pečenjem.
8. Sve sastojke dobro promiješamo.
9. Polupečeni biskvit posipamo grizom, a zatim ravnomjerno rasporedimo nadjev preko njega.
10. Na kraju, preostalu smjesu za biskvit nježno raspodijelimo preko nadjeva.
11. Pita se peče dodatnih 30-35 minuta na 175°C. Nakon pečenja, isključite pećnicu i ostavite pitu još 10 minuta u pećnici da se lagano ohladi.

Sada možete uživati u svojoj ukusnoj Jesenki, savršenoj poslastici koja će vas zagrijati u hladnim jesenskim danima.