Kod kuće sami napravite kobasice i zamenite kupovne.

Pravljenje kobasica nije zahtevan posao, a neuporedivo su ukusnije i zdravije od kupovnih. Prednost domaćih kobasica je što su potpuno prirodne, jer u njima nema aditiva, veštačkih aroma ni boja, pa možete da ih jedete stalno. Sve što treba da uradite jeste da pripremite meso, začinite ga, a onda ubacite u svinjsko crevo i ispečete.Kobasice mogu da se služe i sa povrćem, ali i salatom, a super su i uz jaja.

Sastojci:

• 900 g svinjskom mesa
• 900 g junetine
• 200 g slanine
• 3 kašičice morske soli
• 1 kašika celog semena žute gorušice
• 1 kašičica bibera
• 1/2 kašičice italijanskog začina
• 1 šolja ledene vode
• 2 svinjska creva

Priprema:

1/4 mesa (obe vrste) isecite na sitne kockice, a ostatak sameljite. Pomešajte sve u jednoj velikoj posudi, dodajte seckanu slaninu, pa posolite, pobiberite, pospite gorčicom i italijanskim začinom.

Prelijte ledenom vodom i sve dobro mešajte nekih 30 sekundi. Svinjska creva isperite, pa ostavite da stoje u toploj vodi nekih sat vremena. Sipajte meso u svinjsko crevo, pa ga na par mesta zavrnite. Izbockajte na par mesta, pa stavite na pleh obložen pek papirom. Pecite na 180°C oko sat vremena.

Ocedite višak tečnosti, pa okrenite i pecite još 5 minuta.

Izvor: Stvar ukusa