Pravićete ga svake godine

Sastojci:

• 3 kg oljuštenih tikvica,
• 250 g paradajz sosa,
• 500 g crnog luka,
• 100 g šećera,
• 2 kašike soli,
• 300 ml biljnog ulja,
• 1 kašika limunovog soka,
• 1 kašičica mlevenog bibera,
• 1 kašika sirćeta.

Priprema:

Iseckajte tikvice, uklonite semenke i sipajte u veću šerpu sa debelim dnom. Zagrevajte na laganoj temperaturi sve dok ne omekšaju, pa ocedite višak tečnosti.

Isrpžite crni luk na malo ulja dok ne postane zlatno braon, pa dodajte u tikvice. Sve zajedno malo ispasirajte štapnim mikserom.

Dodajte paradajz sos, so, limun, biber i ostatak ulja, pa krčajte oko sat vremena na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Pet minuta pre nego što isključite, dodajte šećer i sirće.

Smesu sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite, pa umotajte ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi. Odložite na mračno i tamno mesto, sa ostalom zimnicom.

Izvor: stil.kurir.rs