U ovom članku donosimo vam recept za izradu Kocke “Alexander”. Ovaj recept objavljen je u magazinu Pošalji Recept.

Sastojci:

Sastojci za koru:

• 200 g pšeničnog brašna3 pune žlice kakaa
• 1 kesica praška za pecivo
• 200 g šećera
• 4 jaja
• 200 g rastopljenog maslaca ili margarina

Sastojci za fil:

• 3 žumanjka
• 6 listića želatine
• 150 g šećera
• 50 g čokolade
• 2,5 dl čokoladnog mlijeka
• 400 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Margarin otopiti i dodati kakao (umjesto kakaa možete otopiti i 100 g čokolade) i sve zajedno pomiješati.
Gotovu smjesu izlijte u premazan pleh i peći na 200 ºC oko 20 minuta (provjerite čačkalicom da li je tijesto pečeno).

Otopite želatinu prema uputama na pakiranju. Žumanjke pomiješajte sa šećerom, čokoladnim mlijekom i čokoladom, stavite u posudu i na pari kuhajte sve miješajući da se zgusne. Želatinu ocijedite od vode i promiješajte u vruću kremu s jajima, ponovo promiješajte.

Ostavite da se masa ohladi. Slatko vrhnje umutite i promiješajte sa ohlađenom masom. Izlijte u kalup preko ohlađenog biskvita. Sve dobro poravnajte i ostavite da se hladi nekoliko sati prije posluživanja.