I u toku posta možete da uživate u predivnim poslasticama, a upravo takvi su i ovi kokos kolačići.

Poslasticama od kokosa retko ko može da odoli, a ova namirnica može lako da se kombinuje sa ostalim slatkim sastojcima. Ako volite da jedete rafaelo kuglice, koje su nezaobilazne na slavskim i prazničnim trpezama, onda će vas ovi kolačići raspametiti.A ako se pridržavate Uskršnjeg posta bez griže savesti možete da uživate u ovoj poslastici jer se pravi od posnih sastojaka. Sve ih samo pomešajte i pecite.

Sastojci:

• 1/2 šolje kokosovog ulja
• 1/2 šolje šećera
• 1/4 šolje nezaslađenog sosa od jabuke
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1,5 šolja brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/4 kašičice sode bikarbone
• 1/4 kašičice soli
• 1/2 šolje kokosa

Priprema:

Kokosovo ulje istopite i pomešajte sa šećerom, pa dobro sjedinite. Dodajte sos od jabuke i vanilu, pa mutite dok smesa ne postane glatka. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Zatim pomešajte suve i mokre sastojke i sve dobro sjedinite, a onda dodajte i kokos i opet promešajte. Od dobijene smese oblikujte loptice, pa ređajte na pleh obložen pek papirom. Kašikom malo pritisnite svaku lopticu da je spljoštite. Pecite u zagrejanoj rerni na 175°C oko 12-15 minuta. Neka se ohlade u plehu nekoliko minuta, pa prebacite na tacnu. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do nedelju dana.

Napomena: Sos od jabuka napravite tako što ćete iseckanu jabuku skuvati sa malo vode, a posle ispasirati.

Izvor: Stvar ukusa