Connect with us

Deserti

KROFNE PUNJENE ČOKOLADOM I VANILOM:Mekano testo puno fila – nećete moći da odolite

---Članak se nastavlja ispod oglasa---

Sa ovim receptom dobićete mekane i vazdušaste krofne koje su punjene preukusnim filovima od čokolade i vanile.

Krofne ste sigurno često pravili, ali sa ovim receptom dobićete savršeno testo. Tako mekane i vazdušaste sa vanilom ili čokoladom ostaviće sve one koji ih probaju bez teksta. Priprema je jednostavna, mada zahteva malo vremena, ali isplati se.

Krofne su popularne zbog svog fantastičnog ukusa i sada ima toliko verzija kako ih možete napraviti. Mogu biti bez ulja, prazne, pržene… Ali, da li ste znali za koju tradiciju se vezuju krofne?

-----Tekst članka nastavlja se ispod oglasnog bloka-----

Izradu i održavanje našeg web portala povjerili smo:

Budi u toku sa objavama našeg portala:

Pridružite se našoj Facebook grupi
--Praktična Žena recepti--

Srpska Nova godina se nekada proslavljala tako što su se služile krofne posute šećerom u prahu i ako je finansijska situacija to dopuštala – šampanjac. To je odlična kombinacija, probajte ako niste do sad.

Sastojci za 12 krofni:

Za testo:

  • 350 g brašna
  • 150 g brašna za kolače
  • 70 g šećera
  • prstohvat soli
  • 6 g suvog kvasca
  • 2 jajeta
  • 285 ml mleka
  • 45 g neslanog putera

Za fil od vanile:

  • 3 žumanca
  • 50 g smeđeg šećera
  • 16 g brašna za kolače
  • 250 ml mleka
  • 1,5 kašičica ekstrakta vanile

Za čokoladni fil:

  • 3 žumanca
  • 45 g šećera
  • 16 g brašna za kolače
  • 250 ml mleka
  • 50 g čokolade

Još:

  • 30 g šećera
  • 30 g šećera + 8 g kakaoa u prahu

Priprema:

Za vanila fil: Umutite jaja, pa dodajte šećer i dobro sjedinite. Zatim smesi dodajte brašno, promešajte, toplo mleko i vanilu. Kada sve sjedinite, stavite da se kuva dok se ne zgusne. Konstantno mešajte. Prebacite u neku posudu, pokrijte providnom folijom i ohladite.

Za čokoladni fil: Umutite jaja, pa dodajte šećer i brašno. Posle svakog dodavanja mešajte da se dobro sjedini. Zatim sipajte toplo mleko i stavite da se kuva uz konstantno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa šporeta, pa dodajte čokoladu. Mešajte dok se skroz ne sjedini. Pokrijte providnom folijom i ohladite.

Za krofne: Pomešajte oba brašna, kvasac, šećer i so. Umutite jaja, pa sipajte mleko i tu smesu dodajte u brašno. Umesite testo, pa dodajte puter sobne temperature i dodatno umesite da se sastojci sjedine. Pokrijte i ostavite sat vremena. Malo premesite, pa isecite na 12 delova, pa oblikujte loptice od oko 75 g. Pokrijte i ostavite još 15-20 minuta. Zatim svaku lopticu spljoštite rukama, pa opet oblikujte loptice, pokrijte i sada ostavite nekih 45-60 minuta. Skinite providnu foliju i ostavite ih 10 minuta da se malo osuše. Pržite ih u dosta ulja koje ste dobro zagrejali, nekih 2 minuta sa obe strane.

Ohlađene filove promešajte, pa sipajte ili u 2 kese za zamrzivač ili u kesu za ukrašavanje kolača. Na krofnama probušite rupu, pa one koje ćete puniti vanila filom uvaljajte u šećer, pa punite, a one koje ćete puniti čokoladnim filom uvaljajte u pomešani šećer i kakao, pa punite.

Izvor: stvarukusa.rs

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu

Nastavi čitati
Možda vam se svidi i ovo...

Više u Deserti

Reklama

KATEGORIJE

Na vrh