Kus-kus je žitarica koja se brzo i lako priprema. Na 100 g sadrži 351 kcal i 11 g proteina. Odlično se uklapa u vegetarijansku prehranu, ali kus-kus kao prilog dobro će se slagati s ribljim i mesnim jelima. Kad su u pitanju kus-kus recepti, možete dati mašti na volju i pripremiti ga na razne načine. U nastavku vam donosimo neke ideje.

Kus-kus – priprema

Ako prvi put čujete za ovu žitaricu, vjerojatno se pitate kako pripremiti kus-kus. Dovoljno ga je preliti vrućom vodom, posoliti i ostaviti oko pet minuta da odstoji.

Kus-kus slatki recepti

Prvo vam donosimo dva slatka recepta.

Kus-kus za doručak

Krenimo od doručka. Kad se zasitite zobene kaše ili doručka s jajima, pripremite ukusnu kašu za doručak od kus-kusa.

Sastojci:

• 50 kus-kusa
• 30 g kikiriki maslaca bez šećera
• pola banane
• prstohvat cimeta 
• 1 kockica tamne čokolade (usitnjena)
• po želji mjerica whey proteina od vanilije.

Priprema

1. Kus-kus prelijte vrućom vodom i ostavite da upije vodu.
2. Bananu usitnite vilicom i umiješajte u kus-kus.
3. Dodajte ostale sastojke, osim čokolade, te promiješajte.
4. Posipajte ribanom tamnom čokoladom.

Brza kus-kus slastica

Za jednu brzinsku slasticu od kus-kusa bit će vam potrebno svega nekoliko sastojaka. Ovaj desert odlično će poslužiti i kao međuobrok.

Sastojci:

• 1,5 šalica kus-kusa
• 4 šalice narančinog soka
• pola šalice badema 
• pola čajne žličice narančine kore 
• pola šalice datulja
• pola šalice grožđica.

Priprema

1. Kus-kus pripremite prema uputama na pakiranju.
2. Suho voće prelijte vodom i ostavite oko 10 minuta da odstoji. 
3. Kus-kus zatim rasporedite po zdjeli i poravnajte.
4. Suho voće izblendajte i dodajte mu narančinu koru i mljevene bademe.
5. Smjesu od suhog voća prelijte preko kus-kusa i ostavite da upije. 

Kus-kus recepti s povrćem

Spremili smo vam i dva recepta s povrćem.

Kus-kus salata – recept na mediteranski

Osim za doručak i desert, kus-kus je odličan izvor ugljikohidrata u ručku ili večeri. Ako volite mediteransku kuhinju, onda će vam se svidjeti ovaj recept koji odiše Mediteranom.

Sastojci:

• 50 g kus-kusa 
• 10 komada maslina 
• 1 čajna žličica mješavine mediteranskih začina 
• 1 konzerva tune iz salamure ili dimljenog tofua
• nekoliko komada cherry rajčica
• crvena i zelena paprika (narezane na kockice ili trakice)
• 1 čajna žličica maslinovog ulja 
• sol
• papar 
• 1 jušna žlica veganske majoneze.

Priprema

1. Kus-kus prelijte vrućom vodom i ostavite da upije tekućinu.
2. Povrće operite, narežite i pomiješajte s tunom ili tofuom i maslinama.
3. Sjedinite sve sastojke, dodajte začine i vegansku majonezu.

Kus-kus salata – recept s kontinenta

Alternativa mediteranskoj salati od kus-kusa je ona kontinentalna. Umjesto maslinovog dodajte bučino ulje, a umjesto tune ili tofua grah.

Sastojci:

• 50 g kus-kusa 
• 200 g bijelog ili smeđeg graha
• 1 čajna žličica bučinog ulja
• pola šalice ribanog kupusa 
• pola luka (narezan na trakice)
• crvena i zelena paprika (narezane na trakice ili kockice)
• papar
• sol. 

Priprema

1. Kus-kus prelijte vrućom vodom i ostavite da upije tekućinu.
2. Povrće operite, narežite i pomiješajte s grahom.
3. Sjedinite sve sastojke, dodajte začine i bučino ulje.

Kus-kus kao prilog uz piletinu

Ako vas zanimaju kus-kus recepti s piletinom, ovaj nam je jedan od najdražih. Umjesto klasične riže ili tjestenine, iskoristite kus-kus.

Sastojci:

• 4 komada pilećih bataka
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• pola čajne žličice paprike
• sol
• papar
• 1 usitnjeni režanj češnjaka
• 1 šalica kus-kusa
• 2 šalice pileće juhe ili povrtnog temeljca 
• 1 grančica ružmarina
• nekoliko kriški eko limuna
• maslinovo ulje.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 205 °C. U jednoj posudi pomiješajte suhe začine (papriku, češnjak, sol i papar) te ih posipajte po pilećim batacima.
2. Zagrijte maslinovo ulje na tavi i dodajte pileće batke. Pecite ih sa svake strane oko četiri minute i izvadite.
3. U istu tavu dodajte još maslinovog ulja, potom češnjak i kus-kus koji treba dobiti zlatnu boju.
4. Dodajte pileću juhu ili povrtni temeljac, piletinu i, po želji, kriške limuna i ružmarin.
5. Pecite u pećnici oko 15 minuta. 

Kus-kus s tikvicama i kozicama

Vratimo se ponovno najzdravijoj prehrani na svijetu – mediteranskoj. Ovaj put ćemo kus-kusu dodati tikvice i kozice.

Sastojci:

• 1 tikvica (prepolovljena i narezana na kriške)
• 1 šalica kus-kusa
• 1/3 šalice pesto umaka
• 1 šalica rikule 
• pola šalice kozica 
• maslinovo ulje
• sol
• papar
• pola čajne žličice češnjaka u prahu.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 220 °C.
2. Pleh za pečenje obložite papirom, dodajte tikvice i poprskajte ih maslinovim uljem, začinite soli, paprom i češnjakom te ravnomjerno rasporedite. Pecite ih oko 15 – 20 minuta.
3. Pripremite kus -kus prema uputama, a nakon što upije tekućinu pomiješajte ga s pesto umakom.
4. Kozice pripremite prema uputama na maslinovom ulju.
5. Na kraju sjedinite kus-kus, tikvice i kozice te dodajte rikolu.

Izvor: krenizdravo.hr

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu