Raskošna kapri torta vredi svakog truda, a super je za sve prilike.

Kapri tortaje čuvena poslastica za čiju pripremu vam je potrebno malo truda, ali na kraju se isplati. Danas vam predlažemo da poznatu tortu napravite na drugačiji način, a ova kombinacija sastojaka je prosto neodoljiva. Preko čokoladne kore se premazuje divan fila sa kokosom, a onda ide neprevaziđeni žele sa jagodama i na kraju kremasti čokoladni fil. Preukusna kapri torta će vam se dopasti na prvi zalogaj.

Sastojci:
Za koru:

• 2 jajeta
• prstohvat soli
• 8 g vanilin šećera
• 80 g šećera
• 80 ml mleka, sobne temperature
• 40 ml ulja
• 110 g brašna
• 20 g kakaoa
• 5 g praška za pecivo

Za žele od jagoda:

• 400 g jagoda
• 100 ml vode
• 100 g šećera
• 10 g želatina + 5 kašika vode

Za fil od kokosa:

• 250 g putera, sobne temperature
• 100 g bele čokolade
• 200 g kondenzovanog mleka
• 150 ml mleka, sobne temperature
• 70 g kokosa

Za čokoladni fil:

• 12 g želatina
• 80 ml vode
• 300 ml mleka
• 50 g mlečne čokolade
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 180 g zaslađenog kondenzovanog mleka
• 300 g grčkog jogurta

Priprema:

U posudi pomešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. U drugoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli, šećerom i vanilin šećerom. Sipajte ulje i mleko, pa promešajte i dodajte prosejano brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Sve lepo sjedinite. Dobijenu smesu sipajte u tepsiju koju ste obložili pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je gotova. Kada se kora ohladi presecite je na dva dela, po dužini.

U posudi pomešajte želatin sa vodom i ostavite da nabubri. U šerpi pomešajte jagode, vodu i šećer, pa kuvajte dok ne krene da ključa, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, pa u vrelu smesu sa jagodama dodajte želatin i promešajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Puter sobne temeprature penasto umutite, pa dodajte istopljenu belu čokoladu. Umutite, pa sipajte kondenzovano mleko i nastavite da mutite, a onda dodajte i mleko. Sjedinite mikserom, pa dodajte kokos i lagano umešajte. Premažite fil preko kore, pa sipajte žele od jagoda. Stavite u frižider na 2 sata.

Pomešajte želatin i vodu i ostavite da nabubri. Čokoladu otopite sa mlekom, pa u vreo fil dodajte želatin i mešajte dok se ne sjedini sve. Zatim dodajte ekstrakt vanile i kondenzovano mleko. Mešajte dok se sve ne sjedini. U drugu posudu sipajte jogurt, pa pomoću sita dodajte proceđeni čokoladni fil. Promešajte i sipajte preko želea od jagoda. Stavite u frižider na 3 sata. Koru koja vam je ostala usitnite u blenderu i pospite preko čokoladnog fila. Prijatno!

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu