Connect with us

Ljekovito bilje

Lisnati kupus – raštan ili raštika ljekovita kraljica zdrave prehrane – Ljekovito bilje

Prvi gajeni lisnati kupus-raštan ili raštika još su od egipatskih faraona i grčkog herojskog doba smatrali svetom biljkom koja ima čudotvorne osobine. Slikali su ga na zagrobnim slikama i freskama u piramidama, dok je u antičkoj Grčkoj, zbog izuzetne hranjive vrijednosti, smatran potomkom Zevsa.

Raštika, inače potječe iz Mediterana, a redovno su ga jeli stari Grci i Rimljani. Za ishranu se koriste listovi, koji su kvalitetniji i ukusniji poslije jačeg zahlađenja. Raštan u mediteranskom području predstavlja značajno povrće koje se jede tokom zime.

Bogat je kalijem, kalcijem, beta karotenom, luteinom, vitaminima C, B1, B2, B9 i zbog toga se preporučuje u prevenciji raka. Odličan je izvor hranjivih vlakana, kao i sastojaka sa moćnim antikancerogenim osobinama kao što su diindolilmetan, suloforafan, selen.

Raštika kao lijek

Raštan, zbog jake ćelijske strukture, ima veću nutritivnu vrijednost kada se skuha nego kad je sirov. Sok koji se dobiva cijeđenjem svježih listova i stabljika raštana, kada se redovno uzima, u narodu je poznat lijek za giht, bronhitis i probleme sa cirkulacijom.

-----Tekst članka nastavlja se ispod oglasnog bloka-----

Budi u toku sa objavama našeg portala:

Pridružite se našoj Facebook grupi
--Praktična Žena recepti--

Kalcij iz raštana jača kosti i preventivno djeluje kod osteoporoze. Mangan iz raštana aktivira enzime, između ostalih i onaj koji pomaže organizmu da iskoristi vitamin C. Raštan je odličan izvor vitamina A i cinka, sastojka koji značajno utječu na jačanje imuniteta. Vitamin C, kojim je bogat raštan, jača imunitet, sprječava oštećenja ćelija i smanjuje rizik od ateroskleroze.

Raštikom protiv raka jajnika

Raštika je bogata i flavonoidom maempferolom – to je jedan od flavonoida koji će pomoći ženama u prevenciji raka jajnika. Istraživanja pokazuju da žene imaju 40% manje šanse da dobiju rak jajnika ukoliko unose dovoljno ovih flavanoida. Osim u raštiki, ovo možete pronaći i u zelenom čaju, luku, brokulama, poriluku i špinatu.

Ako jedete raštiku 3 do 5 puta sedmično, i to oko jednu šalicu sigurno ćete smanjiti rizik od nastanka raka jajnika.

Raštika recept

Potrebni sastojci:

  • 250 g suhih rebara
  • 700 g raštike
  • 3 žlice ulja
  • 100 g luka
  • 400 g junetine
  • 400 g rajčice
  • 150 g mrkve
  • 2 češnja češnjaka
  • sol
  • 1 žlica vegete

Priprema

Skuhajte oprana rebra ili neko drugo suho meso
Očišćenu raštiku narežite na krupnije rezance, kratko je prokuhajte u vodi i ocijedite.
U posebnoj posudi ugrijte ulje pa stavite pirjati nasjeckani luk i junetinu narezanu na kocke
Zatim dodajte oguljene rajčice narezane na kockice i mrkvu narezanu na kolutiće pa sve zajedno pirjajte
Kada meso djelomično omekša, dodajte ocijeđenu raštiku, nasjeckani češnjak, krumpir narezan na kockice, sol, papar, narezanu kuhano suho meso i vegetu.
Za vrijeme kuhanja zalijevajte vodom u kojoj se kuhalo meso i sve zajedno kuhajte dok raštika ne omekša.

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu

Više u Ljekovito bilje

Reklama

KATEGORIJE

Na vrh