Mađarski langoš je popularno street food jelo, koje se sastoji od prženog lepinje od kiselog testa, koje se tradicionalno servira sa česnom, kiselim vrhnjem i rendanim sirom. Međutim, langoš se može puniti i različitim drugim sastojcima, kao što su suhomesnati proizvodi, pečurke, pavlaka, pa čak i slatkim prelivima, kao što su nutela ili čokoladni premaz.

Sastojci za mađarski langoš:

• 500 g brašna
• 300 ml mlijéka
• 100 g kiselog vrhnja
• 50 g kvasca
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• Ulje za prženje

Sastojci za punjenje:

• 100 g rendanog sira
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 češnjak, sitno sjeckan
• Dodatni sastojci po želji (suhomesnati proizvodi, pečurke, pavlaka, čokolada, itd.)

Priprema:

U posudi pomiješajte brašno, kvasac, sol i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Dodajte kiseli vrhnje i jaje i miješajte dok se dobro ne povežu sa tijestom.

Posudu sa tijestom pokrijte foliom za živež i ostavite na toplom mjestu da rise oko 1 sata, ili dok se ne udvostruči u obujmu.

Dok tijesto riše, pripremite punjenje. U posudi pomiješajte rendani sir, kiseli vrhnje i češnjak. Dodajte dodatne sastojke po želji.

Kada tijesto isrije, premjestite ga na radnu površinu posutu brašnom. Razvaljajte tijesto u veliku plosnatu ploču, debljine oko 1 cm.

Koristite čašu ili rezač kolača da izrežete krugove od tijesta.

Na svaki krug tijesta stavite po jednu žlicu punjenja. Presavijte krugove napola i pritisnite rubove da punjenje ne ispadne.

U dubokoj tavi zagrijte ulje za prženje.

Pržite langoše na srednjoj temperaturi dok ne porumenje sa obje strane.

Gotove langoše odložite na papirnatu kuhinju da upije suvišno ulje.

Serviranje:

Servirajte langoše toplo, uz dodatni kiseli vrhnje, česan i rendani sir. Po želji, možete dodati i druge prelive, kao što su kečap, majonez, senf ili sriracha sos.

Dodatni savjeti:

Za bogatiji okus, langoše možete prije prženja umakati u mlijeko ili jaja.

Ako želite da langoši budu hrskavi, pržite ih na višoj temperaturi.

Langoše možete puniti i drugim sastojcima, kao što su suhomesnati proizvodi, pečurke, pavlaka, čokolada, itd.

Langoše možete servirati i kao samostalno jelo, ili uz prilog po želji.

Nadam se da vam se sviđa ovaj recept!