Medena pita je tradicionalni ruski kolač koji se odlikuje mekim korima i slasnim filom od kondenzovanog mleka. Ovaj starinski kolač je idealan za svaku priliku, a posebno je omiljen u prazničnim i svečanim prilikama.

Evo jedinstvenog recepta za medenu pitu:

Sastojci:

• Za koru:
  • 200 g šećera
  • 150 g meda
  • 180 g putera
  • 4 jaja
  • 420-450 g brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
• Za fil:
  • 900 g slatke pavlake
  • 380 ml kondenzovanog mleka

Priprema:

U šerpu stavite šećer, med i omekšali puter i zagrijte na nižoj temperaturi dok se sastojci ne sjedine.

Dodajte sodu bikarbonu i mešajte dok smesa ne poprimi boju karamele.

Izlijte smesu za koru u posudu i kada se malo prohladi, umutite je žicom.

Dodajte postupno jaja i mešajte, a zatim postupno dodajte i brašno.

Na list pek papira nanesite u tankom sloju deo smese za koru.

Pecite na 170°C oko 7 minuta, pa ponavljajte postupak dok ne utrošite smesu za koru.

Neravne ivice isecite tako da sve kore za medenu pitu budu jednake.

Ostatke koje ste isekli izblendajte.

U posudi pomešajte slatku pavlaku i kondenzovano mleko.

Umutite mikserom dok ne dobijte homogen fil.

Na prvu koru za medenu pitu rasporedite deo fila sa kondenzovanim mlekom.

Prekrijte drugom korom i tako do kraja.

Poslednji sloj medene pite treba da vam bude fil sa kondenzovanim mlekom.

Poravnajte ga špatulom po vrhu i sa strane.

Pospite medenu pitu izblendiranim ostatkom kora koje ste isekli.

Stavite medenu pitu u frižider na nekoliko sati da se stegne.

Savjeti:

Za još ukusniji fil, dodajte mu malo vanilije ili cimeta.

Možete koristiti i drugo voće po želji, npr. ostrugane orahe, bademe ili kokos.

Ako nemate gumeni kalup za mafine, možete koristiti običan kalup za mafine.

Medena pita je jedinstveni i ukusni kolač koji će oduševiti sve koji ga probaju. Iznenadite svoje goste ovim ruskim kolačem i uživajte u njihovim pohvalama!