Monte kolač mnogima je bio omiljeni slatkiš iz detinjstva.

Sastojci:

Za koru:

• 4 jajeta
• 4 kašika šećera
• 2 kašike kakaoa
• 2 pune kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike ulja
• 200 ml čokoladnog mleka

Krem:

• 1 l mleka
• 8 kašika gustina
• 8 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 250 g margarina

Preliv:

• 300 ml slatke pavlake
• 200 g crne čokolade
• 100 g eurokrema

Priprema:

Umutite belanca sa šećerom, pa dodajte žumanca i ulje i opet sve izmiksajte. Na kraju dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Pleh premažite uljem, pa pospite brašnom i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Kada je pečena, vrelu koru preliti čokoladnim mlekom i ostaviti da se ohladi. Za fil pomešajte gustin, šećer i malo hladnog mleka. Ostatak mleka stavite da provri, pa skuvajte masu sa gustinom i mešajte dok se ne zgusne.

Ostavite da se skroz ohladi. Umutite margarin, pa ga dodajte u ohladjen krem i mešajte dok se lepo ne sjedini. Premažite ravnomerno preko kore u plehu i lepo poravnajte. Za preliv zagrejte slatku pavlaku da bude vrela, ali vodite računa da ne provri. Dodajte čokoladu i eurokrem i mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Preliti preko kolača kada se malo prohladi i ostaviti ga u frižider na nekoliko sati da se stegne. Nakon toga secite na kocke i služite.

Izvor: Stvar ukusa