Connect with us

Deserti

Munchmallow mafini

---Članak se nastavlja ispod oglasa---

Ovaj desert morate napraviti još danas.

Sastojci:

Biskvit:

-----Tekst članka nastavlja se ispod oglasnog bloka-----

Izradu i održavanje našeg web portala povjerili smo:

Budi u toku sa objavama našeg portala:

Pridružite se našoj Facebook grupi
--Praktična Žena recepti--
  • 113 grama putera, sobne temperature,
  • jedna kašičica sode bikarbone,
  • pola kašičice soli,
  • jedna kesica vanilin šećera,
  • 250 grama šećera,
  • 180 ml ključale vode,
  • 80 grama kakao praha,
  • 180 grama kisele pavlake,
  • 4 jajeta,
  • 200 grama ,glatkog brašna.

Munchmallow krema:

  • 3 bjelanca,
  • pola kašičice soli,
  • 60 ml vode,
  • 280 grama šećera,
  • jedna kašika arome vanilije.

Čokoladna glazura:

  • 300 grama tamne čokolade,
  • 4 kašike ulja.

Priprema

Rernu zagrijte na 180 stepeni. Kalupe za mafine namastite i pospite kakaom. Izmiješajte kakao s ključalom vodom (ne smije biti grudvica). U to dodajte kiselu pavlaku. Pjenjačom izmiješajte brašno, sodu i so.

Izmiksajte omekšali puter sa šećerom i vanilin šećerom pa umiksajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte mješavinu brašna pa na kraju mješavinu kakaoa i kisele pavlake. Nemojte previše miješati. Izlijte u pripremljene kalupe za mafine i pecite dvadesetak minuta. Kalupe nemojte puniti skroz do vrha. Ukoliko vam se neki od mafina previše dignu tokom pečenja, nožićem im odrežite – poravnajte vrhove. Trebaće vam ravan vrh zbog nanošenja Munchmallow kreme.

Dok se mafini hlade, napravite Munchmallow kremu. Manju šerpu dopola napunite vodom i zagrijte je do vrenja. U drugoj zdjeli pjenjačom izmiješajte bjelanca, so, vodu i šećer. Ne morate ništa mutiti, samo kratko promiješajte, tek toliko da se sve izmiješa. Stavite da se kuva na pari i konstantno miješajte pjenjačom (oko 5 minuta) da se šećer otopi.

Maknite s pare i premjestite u zdjelu. Nastavite smjesu miješati mikserom 10 minuta. Dobićete sjajan, glatak i čvrst šaum. Na kraju umiksajte vaniliju – miksajte još minutu do dvije, ne više od toga. Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom i istisnite po mafinima.

Za čokoladnu glazuru, otopite čokoladu na pari i umiješajte u nju ulje. Pričekajte 10-15 minuta, da se malo prohladi pa kašikom prelijte po Munchmallow kremi. Čokolada ne smije biti prevruća, jer će se šaum početi topiti, ali ni prehladna, jer ćete je teško preliti po šaumu i nećete ga moći lijepo cijelog obložiti.

Napomena: Ova količina čokolade dovoljna je za prelivanje Munchmallow kreme na 15 mafina standardne veličine.Mafine ostavite da se ohlade, da se čokoladna glazura do kraja stegne, pa poslužite.

Izvor: recepti-i-zdravlje.info

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu

Nastavi čitati
Možda vam se svidi i ovo...

Više u Deserti

Reklama

KATEGORIJE

Na vrh