Connect with us

Deserti

NEPREVAZIĐENA KAPRI TORTA: Mekane beze kore sa orasima i žele sa jagodama i malinama – kraljica među poslasticama

Kapri torta je jedna od najlepših poslastica.

Sastojci:
Za koru:

  • 9 belanaca
  • 300 g šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika sirćeta
  • 300 g seckanih ili mlevenih oraha

Za fil:

  • 600 ml mleka
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 300 g šećera
  • 9 žumanaca
  • 250 g putera

Za žele:

  • 500 g jagoda
  • 100 g malina
  • 300 g šećera
  • 2 kesice pudinga od jagoda

Za glazuru:

  • 100 g čokolade
  • 60 ml slatke pavlake

Priprema:

Kako se pravi kora?
Belanca ulupajte u čvrst šne postepeno dodajući šećer, pa dodajte sirće i još malo mutite, a onda lagano umešajte brašno i orahe. Dobijenu smesu sipajte u dublji pleh, koji ste obložili pek papirom, da kora bude deblja. Pecite na 180°C oko 20 minuta.

Žele nije težak za pripremu:
Jagode i maline odmrznite i procedite svu vodu, pa pomešajte sa šećerom i izblendirajte. Stavite da se kuvaju i kada smesa provri dodajte puding. Kuvajte uz neprestano mešanje, dok se sastojci lepo ne sjedine.

Ovako se pravi fil:
Žumanca penasto umutite sa šećerom, pa dodajte puding. Lepo sjedinite da nema grudvica, pa smesu sipajte u mleko koje ste stavili da se greje. Kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa šporeta, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi. Fil ponovo umutite, pa dodajte umućeni puter sobne temeprature i sve dobro sjedinite mikserom.

Najlakši način za čokoladnu glazuru:
Otopite čokoladu sa slatkom pavlakom.

Ređanje torte:
Preko ohlađene kore premažite žele od jagoda i malina i opet ostavite da se stegne u frižideru, pa sipajte preko fil. Dobro razmažite i prelijte čokoladnom glazurom.

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu

Nastavi čitati
Možda vam se svidi i ovo...

Više u Deserti

Na vrh