Poboljšajte ukus čuvene pastirske pite dodatnim sastojcima i trikom koji će pire krompir učiniti hrskavim.

Sastojci:

• 2 kg krompira
• 2 kg svinjske plećke
• 300 g slanine
• 2 crna luka
• 2 šargarepe
• 3 štapića celera
• 150 g tvrdog sira
• 3 čena belog luka
• majčina dušica
• 50 ml belog vina
• puter

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite, pa skuvajte. U tiganju propržite seckanu slaninu, pa dodajte seckani crni luk, šargarepu i celer. Kada povrće omekša dodajte seckani beli luk. Začinite po želji, pa sipajte belo vino. Kada ispari isključite šporet. Krompir procedite, začinite i dodajte puter. Dobro ispasirajte. Tepsiju u kojoj ćete peći premažite uljem, bogato pospite majčinom dušicom i prezlama. Obložite pire krompirom dno i ivice, pa stavite iscepkano meso, a onda i povrće. Izrendajte sir preko i zatvorite pire krompirom. Pecite na 200°C nekih 45 minuta.

MESO SE SPREMA OVAKO:

Meso nauljite, pa posolite i pobiberite. Stavite u dublji plej i lepo obmotajte pek papirom. Sipajte vodu i pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 4 sata. Dobro ocedite masnoću i ostavite da se ohladi. Zatim isecepkajte meso i možete da ga koristite za pitu. Ovako pripremljeno meso možete da koristite i kada je neki svečani ručak.

Izvor: Stvar ukusa