Connect with us

Glavna jela

NOVA VERZIJA ČUVENE PASTIRSKE PITE: Od kremastog pirea napravite hrskavu koru – nijedan gurman joj neće odoleti

Poboljšajte ukus čuvene pastirske pite dodatnim sastojcima i trikom koji će pire krompir učiniti hrskavim.

Sastojci:

  • 2 kg krompira
  • 2 kg svinjske plećke
  • 300 g slanine
  • 2 crna luka
  • 2 šargarepe
  • 3 štapića celera
  • 150 g tvrdog sira
  • 3 čena belog luka
  • majčina dušica
  • 50 ml belog vina
  • puter

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite, pa skuvajte. U tiganju propržite seckanu slaninu, pa dodajte seckani crni luk, šargarepu i celer. Kada povrće omekša dodajte seckani beli luk. Začinite po želji, pa sipajte belo vino. Kada ispari isključite šporet. Krompir procedite, začinite i dodajte puter. Dobro ispasirajte. Tepsiju u kojoj ćete peći premažite uljem, bogato pospite majčinom dušicom i prezlama. Obložite pire krompirom dno i ivice, pa stavite iscepkano meso, a onda i povrće. Izrendajte sir preko i zatvorite pire krompirom. Pecite na 200°C nekih 45 minuta.

MESO SE SPREMA OVAKO:

Meso nauljite, pa posolite i pobiberite. Stavite u dublji plej i lepo obmotajte pek papirom. Sipajte vodu i pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 4 sata. Dobro ocedite masnoću i ostavite da se ohladi. Zatim isecepkajte meso i možete da ga koristite za pitu. Ovako pripremljeno meso možete da koristite i kada je neki svečani ručak.

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu

Nastavi čitati
Možda vam se svidi i ovo...

Više u Glavna jela

Na vrh