Naučite kako se prave engleski mafini.

Umesto vazdušatih američkih napravite britanske šuplje i ravne mafine.Recepti za engleske mafine počeli su da se pojavljuju početkom 19. veka.U viktorijansko doba, mladići su prodavali kolače na ulici, u posebnim kolicima i zvonili su kako bi privukli kupce. Engleski mafini dosta podsećaju na lepinje, a obično se jedu za doručak. Možete da ih mažete džemom ili da ih punite kajganom, slaninom, sirom…

Sastojci:

• 330 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica soli
• 2 kašike šećera
• 180 ml mleka
• 120 ml vode
• 45 g putera
• 1 veliko jaje
• griz

Priprema:

Pomešajte mleko, vodu i šećer u šerpi, pa kratko kuvajte da se sastojci zagreju.

Promešajte i dodajte suvi kvasac.

Ostavite da se kvasac aktivira.

Istopite puter, pa dodajte u aktivirani kvasac, kao i jaje sobne temeprature.

U tu smesu postepeno dodajte brašno koje ste pomešali sa kašičicom soli i umesite.

Testo stavite u nauljenu posudu i pokrijte providnom folijom.

Ostavite da odstoji nekih sat vremena.

Prebacite testo na pobrašnjenu površinu, a zatim ga lagano raširite na debljinu od 2,5 cm.

Pleh obložite pek papirom i pospite kukuruznim brašnom ili grizom.

Modlom ili čašom napravite oblike na testu i ređajte na pleh.

Pokrijte providnom folijom i ostavite da odmori još pola sata.

U zagrejani tiganj pospite malo griza i stavite mafine. P

okrijte i pržite nekih 5-6 minuta, a zatim okrenite i pržite još 5-6 minuta.

Izvor: Stvar ukusa