Patlidžanje prava riznica minerala, vitamina i vlakana, a zbog svog specifičnog ukusa sve češće se koristi u kulinarstvu. Ako ga spremite kako treba može da bude pravi gurmanluk, a turski kuvar je otrkio kako da napravite punjeni patlidžan koji uspeva svima i koji će svi obožavati. Napunite ga belim mesom i povrćem, a onda ispecite u paradajz sosu i pospite sirom.

Sastojci:

• 5 patlidžana
• 1 paprika
• 1 ljubičasti luk
• 2 čena belog luka
• 10 čeri paradajza
• 300 g pilećeg filea
• 600 ml paradajz sosa
• 20 g parmezana
• so, biber, slatka paprika, origano
• maslinovo ulje

Priprema:

Patlidžan malo stanjite oklagijom sa obe strane, da bude ravan

Zasecite na sredini, pa razdvojite rukama. Poređajte na pleh obložen pek papirom, pa posolite i prelijte maslinovim uljem.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Isecite ljubičasti i čen belog luka i propržite dok ne omekša, pa dodajte sitno seckanu papriku.

Kada omekša dodajte sitno seckano belo meso, pobiberite, pospite slatkom paprikom.

Promešajte i kada se meso proprži dodajte sitno seckani čeri paradajz.

Napunite patlidžan.

U posudi pomešajte paradajz sos, origano, posolite, pa dodajte i mleveni čen belog luka.

Nauljite tespiju i sipajte paradajz sos, pa poređajte patlidžan.

Pospite parmezanom, nauljite i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu