Pita s pečurkama i krompirom je zdrava i ukusna posna večera koja je idealna za cijelu obitelj. Napravljena od jednostavnih sastojaka, ova pita je vrlo lagana za pripremu i ne traži puno vremena.

Sastojci:

• 1 pakiranje kora za pitu
• 500 g krompira
• 200 g šampinjona
• 1 praziluk ili crni luk
• ulje
• so ili biozačin, mleveni biber

Priprema:

U dubljoj tiganju na ulju ispržiti sitno seckani praziluk ili crni luk.

Kada luk omekša, dodati na listiće isečene šampinjone i pražiti dok i oni ne omekšaju.

Dodati narendan krompir, so ili biozačin i mleveni biber po ukusu.

Dobro promješati i pražiti dok krompir ne bude gotovo kuhan.

Skloniti s vatre i pustiti da se malo ohladi.

Sastavljanje pite:

Na radnu površinu staviti list kora za pitu i premazati ga malo uljem.

Na koru rasporediti fil od pečurki i krompira.

Saviti ivice kore i uviti je u rolat.

Tako postupiti i s ostalim korama za pitu.

Pečenje pite:

Tepsiju obložiti papirom za pečenje i staviti u nju rolate od pite.

Premazati rolate malo uljem i po želji posuti susamom.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35 minuta, ili dok pita ne porumeni.

Serviranje:

Pitu posluživati toplu ili hladnu, uz jogurt ili salatu.

Savjeti:

• Za još ukusniji fil, dodajte mu malo začina po ukusu, kao što su origano, timijan ili provansalsko bilje.
• Ako želite da pita bude još hrustljavija, možete je nakon pečenja dodatno kratko zapeći na grilu.
• Pitu možete poslužiti i uz omiljenu umak, kao što su rajčice ili tzatziki.

Uživajte u ovoj zdravoj i ukusnoj posnoj večeri!

Jedinstvena nota:

Ova pita je jedinstvena jer se pravi od gotovih kora za pitu, što je vrlo praktično i brzo. Fil od pečurki i krompira je vrlo ukusan i zdravo, a pita je idealna za posnu večeru ili za vegetarijance i vegane.