Princes krofne su jedan od najlepših svetskih kolača.

Sastojci:

• 350 ml vode
• 1/2 kašičice soli
• 75 g putera
• 230 g brašna
• 3 jajeta
• 1 kašičica praška za pecivo

Za krem:

• 500 ml slatke pavlake
• 2-3 kašike šećera u prahu

Za fil sa višnjama:

• 200 ml kompota sa višnjama
• 3 kašike šećera
• 1/2 kašike skroba

Priprema:

U šerpi pomešajte vodu, so i puter. Kuvajte dok ne proključa na srednjoj temepraturi, pa umešajte prosejano brašno i brzo sjedinite drvenom varjačom. Kuvajte još nekih 4 minuta, uz neprestano mešanje. Sipajte testo u neku posudu, umutite, pa postepeno dodajte jaja, sve vreme muteći.

Zatim dodajte i prašak za pecivo, pa umutite. Sipajte testo u špric za kolače ili u kesu za zamrzivač, pa isecite vrh. Sipajte testo u pleh obložen pek papirom, sa razmakom. Treba da napravite loptice. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C tačno oko 35 minuta. Prebacite testo na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. U šerpu sipajte kompot (samo sok), pa dodajte šećer i skorb. Mešajte i kuvajte nekih 5 minuta, pa dodajte višnje iz kompota.

Kuvajte dok ne krene da ključa, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta i stavite u frižider na pola sata. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Testo presecite na pola, pa sipajte beli krem, preko fil sa višnjama, opet beli krem, pa fil sa višnjama i zatvorite. Tako radite dok ne utrošite sastojke. Pospite šećerom u prahu.

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu