Star kruh ne mora završiti kao hrana za ptice – može se preobraziti u ukusnu i zadovoljavajuću roladu, koja će obogatiti vaš mesni obrok, kao što je pašticada. Bez obzira jeste li ostali sa viškom kruha zbog pogrešne procene ili su svi članovi domaćinstva doneli svoj kruh, ova rolada od starog kruha nudi savršen način za iskorištenje ostataka.

Sastojci (za 4 osobe):

• 700 ml mlijeka
• 500 g starog kruha, narezanog na kockice
• 3 jaja, umućena
• 2 mlada luka, sitno sjeckana
• 100 g šampinjona, narezanih na ploške
• 100 g slanine, narezane na kockice
• 1 žličica Vegete
• Mljeveni crni papar
• 2 žlice nasjeckanog peršina

Uputstvo za pripremu:

1. Zagrijte mlijeko do vrenja i prelijte ga preko narezanog starog kruha.
2. Ostavite da se ohladi. Na tavi prepržite slaninu narezanu na kockice, dodajte mladi luk i gljive, te pirjajte 3-4 minute, dok gljive ne puste vodu.
3. U pripremljen kruh dodajte umućena jaja, Vegetu, crni papar, peršin i smjesu od gljiva. Dobro promiješajte sve sastojke.
4. Na čistoj kuhinjskoj krpi oblikujte roladu od smjese s kruhom.
5. Čvrsto omotajte roladu krpom, a krajeve zavrnite.
6. U većoj i široj posudi zagrijte 3 litre vode do vrenja.
7. Stavite roladu u krpi u uzavrelu vodu i kuhajte je na srednjoj vatri 20-30 minuta.
8. Izvadite roladu iz vode, odmotajte krpom, i ostavite je da se hladi nekoliko minuta.

Posluživanje:

Narežite roladu na deblje ploške i poslužite je s pašticadom ili nekim drugim mesnim umakom i mesom.

Savjet:

Iz iste smjese možete napraviti i okruglice. Kuhajte ih 10-15 minuta u vreloj vodi, a zatim ih prepržite na maslacu u većoj tavi. Time ćete dodatno obogatiti svoj obrok i iskoristiti sve sastojke na najbolji način.