Pripremite se za ukusno putovanje u svet punjenih lepinja iz tiganja koje će vas osvojiti svojom sočnošću i aromatičnim umakom od paradajza i belog luka. Ovaj recept je savršen za svako doba dana i predstavlja pravu gastro-poslasticu.

Sastojci:

Za testo:

• 350 g brašna
• 200 g jogurta
• 30 ml ulja
• 5 g šećera
• 5 g soli
• 5 g praška za pecivo
• 1 jaje

Za nadev:

• 400 g krompira
• 150 g luka
• 50 g putera
• 1 kašika soli
• 50 g mleka (opciono)

Za umak:

• 200 g paradajza
• 15 g paste paradajz sosa
• 10 g belog luka
• 10 g mirođije
• 3 g soli
• 3 g sirćeta

Recept za Punjene Lepinje iz Tiganja:

1. Priprema Testa:
   • U velikoj posudi, sipajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Dobro promešajte suve sastojke.
   • Napravite udubljenje u sredini smese i dodajte jogurt i jaje. Pažljivo umutite ove sastojke sa brašnom.
   • Postepeno dodajte ulje i zamesite testo dok ne postane glatko i prestane da se lepi za ruke.
   • Prekrijte testo krpom i ostavite da odstoji oko 40 minuta, dok se pripremate za nadev.
2. Priprema Nadeva:
   • Na laganoj vatri, otopite puter u tiganju i dodajte iseckan luk. Prodinstajte luk nekoliko minuta dok ne postane staklast.
   • U međuvremenu, ogulite krompir i operite ga. Stavite ga u šerpu sa vodom, dodajte kašiku soli, i kuvajte 30-40 minuta dok krompir ne omekša.
   • Iseckajte paradajz i stavite ga u blender zajedno sa mirođijom, belim lukom, solju i sirćetom. Sve izblendirajte zajedno, a zatim dodajte pastu paradajz sosa i ponovo izblendirajte.
3. Punjene Lepinje:
   • Kada se testo odmara, pospite malo brašna na radnu površinu i prenesite testo na nju. Podelite ga na 6 jednakih delova.
   • Svaki deo testa pažljivo premesite rukama, a zatim razvucite u krug i napunite kašikom nadeva od krompira.
   • Zatvorite ivice lepinje rukama, tako da nadev ostane siguran unutra.
   • Zagrejte tiganj, ali bez dodavanja ulja, i pecite lepinje sa obe strane dok ne dobiju prelepu zlatno-braon boju.
4. Posluživanje:
   • Poslužite punjene lepinje uz umak od paradajza i belog luka, koji će dodati još više ukusa i svežine ovom fantastičnom obroku.
   • Osim ovog nadeva, možete eksperimentisati i sa punjenjem lepinja mozzarelom i belim lukom za potpuno drugačiji ukus.

Ovaj recept za punjene lepinje iz tiganja je prava gastro-avantura koju vredi probati. Sa hrskavom korom i kremastim krompirom, ove lepinje su savršen izbor za ručak ili večeru. Pogledajte kako obrok postaje specijalan kada se spoje tradicionalna jela i kreativnost u kuhinji.