Sedmo nebo je tradicionalni srpski kolač, koji se sastoji od tri sloja: čokoladnog biskvita, kreme od vanilije i čokoladne glazure. Kolač je bogatog okusa i kremaste teksture, a poslužuje se topao ili hladan.

Sastojci za čokoladni biskvit:

• 100 g maslaca
• 200 g šećera
• 4 jaja
• 200 g brašna
• 2 kašičice kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo

Sastojci za kremu od vanilije:

• 500 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 50 g gustina
• 1 vanilin šećer
• 2 žumanjka
• 200 g maslaca

Sastojci za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca
• 2 kašike mlijeka

Priprema:

Za čokoladni biskvit, u posudi pjenasto umutite maslac i šećer.

Dodajte jaja jedno po jedno, neprestano miješajući.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu sa maslacem i jajima, miješajući dok se ne sjedine.

Tijesto izlijte u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni Celzijusa oko 30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.

Za kremu od vanilije, u posudi pomiješajte mlijeko, šećer i gustin.

Zagrejte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne prokuha.

Umaknite s vatre i dodajte vanilin šećer i žumanjke.

Dobro promiješajte i vratite na laganu vatru, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.

Umaknite s vatre i dodajte maslac, miješajući dok se ne otopi.

Kremu ostavite da se ohladi.

Za čokoladnu glazuru, u posudi otopite čokoladu i maslac na laganoj vatri.

Dodajte mlijeko i miješajte dok se ne sjedine.

Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela.

Donji dio biskvita premažite kremom od vanilije.

Preko kreme stavite drugi dio biskvita.

Kolač premažite čokoladnom glazurom.

Kolač ostavite u hladnjaku da se glazura stisne.

Dodatni savjeti:

Za bogatiji okus, u kremu od vanilije možete dodati i ekstrakt vanilije.

Ako želite da kolač bude hrskaviji, biskvit možete peći u dva kalupa za pečenje.

Kolač možete ukrasiti po želji, na primjer, čokoladnim mrvicama, šlagom ili voćem.

Evo nekoliko zanimljivosti o kolaču Sedmo nebo:

Kolač je dobio ime po svom bogatom okusu, koji podsjeća na raj.

Kolač je tradicionalno pripreman za posebne prilike, kao što su praznici ili rođendani.

Kolač je popularan i u drugim zemljama Balkana, kao što su Hrvatska, Bosna i Hercegovina i Crna Gora.

Nadam se da vam se sviđa ovaj recept!