Connect with us
Džem od šljiva bez konzervansa za koji vam treba samo 3 sastojka

Džemovi

Slatka zimnica bez konzervansa – Recepti koji mame svojim ukusom

---Članak se nastavlja ispod oglasa---

Nešto što se kod nas oduvijek rado pripremalo je ta slatka zimnica. Zimnica podrazumijeva spremanje slatke i slane hrane, završetak ljeta odlično je vrijeme za pripremu slatkih delicija. Svi volimo za doručak namazati nekog ukusnog đema ili marmelade, stoga je pravo vrijeme da se priprema slatka zimnica, recepti su raznovrsni na vama je da birate.

Domaće, neprskano voće baza je za izradu slatke zimnice, pa je uvijek bolje obići tržnicu nego kupovati voće u trgovini.

-----Tekst članka nastavlja se ispod oglasnog bloka-----

Izradu i održavanje našeg web portala povjerili smo:

Budi u toku sa objavama našeg portala:

Pridružite se našoj Facebook grupi
--Praktična Žena recepti--

Najbolji pekmezi i džemovi pripremaju se od zrelog voća. Upravo zbog slatkoće ploda pri kuhanju se tada može smanjiti količina šećera. Kod pripreme šljiva najčešće se koriste sorte bistrica i čačanka, no preporučuju se i crvene, kinesko-japanske, sorte. Pekmez će se brže skuhati ako šljive narežete, pospete šećerom i ostavite u hladnjaku preko noći.

Slatka zimnica

Džem od slatkih marelica

Sastojci:

  • 1 kg marelica
  • 1 kg šećera

Priprema:

Marelice operite, očistite od košpica i izrežite oštećene dijelove plodova. Pomiješajte ih sa šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati kako bi pustile sok.

Potom kuhajte na jakoj vatri od 10 do 15 minuta stalno miješajući. Pri kraju kuhanja uklonite višak pjene. Gotovi džem sipajte u vruće i sterilizirane tegle. Potom ih odmah dobro zatvorite i vratite u toplu ugašenu rernu te ondje ostavite da se potpuno ohlade. Ohlađene, spremajte ih na tamno i hladno mjesto.

Sir od dunja

Sastojci:

  • 3 kg zrelih dunja
  • 3 – 4 jabuke
  • šećer
  • 1 – 2 limuna
  • kristal-šećer

Priprema: Očišćeno veće voće prepolovite, a manje ostavite cijelo. Prelijte vodom tako da ga potpuno prekrije pa kuhajte dok se ne raspadne. Tvrde dijelove sklonimo, a ostatak propasirajte. Dobivenu kašu izvažite, pa dodajte jednaku količinu šećera i limunov sok. Kuhajte uz miješanje dok se ne stvrdne i odljepljuje s kuhače.

Duguljast lim obložite aluminijskom folijom pa rasporedite smjesu. Ostavite da odstoji najmanje 24 sata na toplome mjestu. Sir izvadite iz kalupa i uvaljajte u kristal-šećer. Ostavite da se suši još nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Pekmez od šljiva bez šećera

Potrebni sastojci:

  • 6 kilograma očišćenih šljiva
  • 2 žlice cimeta (po želji)
  • 1 štapić vanilije ili 4 vrećice vanilin šećera
  • naribana korica limuna (po želji)
  • stevija (po želji, kao zamjena za šećer)

Postupak pripreme pekmeza:

Očišćene i oprane šljive stavite u malo dublju posudu i pospite cimetom, vanilinim šećerom ili naribanom koricom limuna. Ako ste ljubitelj slatkog, pekmezu možete dodati agavin sirup ili steviju (na ambalaži obično piše koju količinu šećera zamjenjuje).
Zagrijte pećnicu na 250 stepeni i stavite peći pekmez od šljiva. Posudu nije potrebno pokriti (ne brinite, pećnica će ostati čista ako koristite dublju posudu, no za svaki slučaj smanjite temperaturu na 150 stepeni kada šljive počnu kuhati).
Potrebno je peći otprilike 90-120 minuta zavisi od temperature, pratite gustoću pekmeza i izvadite iz pećnice kada dobijete željeni izgled.

Slatko od smokava recept

Potrebni sastojci:

  • 1kg smokava
  • 1kg šećera
  • 0,5l vode
  • 1 limun

Priprema:

Smokve oprati, očistiti od peteljki i svaku smokvu izbušiti iglom na 2 mjesta. Smokve dodati u predhodno pripremljeni sirup od vode i šećera i kuhati na tihoj vatri još 90-120 minuta. Pred kraj kuhanja dodati na kolutove isječen, limun. Gotovo slatko od smokava skloniti sa šporeta, prekriti ga mokrom krpom i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno slatko sipati u tegle i dobro zatvoriti.

Smokve dodati u predhodno pripremljeni sirup od vode i šećera i kuhati na tihoj vatri još 90-120 minuta. Pred kraj kuhanja dodati, na kolutove isječen, limun. Gotovo slatko od smokava skloniti sa šporeta, prekriti ga mokrom krpom i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno slatko sipati u tegle i dobro zatvoriti.

Slatka zimnica recepti

Pekmez od jabuka i bundeve

Potrebni sastojci su:

  • 500 g jabuka
  • 500 g butternut tikve
  • 1 šalica vode
  • 300 g šećera
  • ½ žličice cimeta
  • sok od 1 limuna

Priprema:

Bundevu ogulite i narežite na manje kockice. Kockice bundeve stavite u lonac i prelijte vodom, pa kuhajte dok malo ne omekšaju. Po potrebi dodajte još vode. Kada bundeva malo omekša dodajte oguljene, očišćene i na kockice narezane jabuke. Pekmez kuhajte 20-tak minuta dok jabuke i bundeva skroz ne omekšaju.

Štapnim mikserom usitnite preostale komadiće, dodajte limunov sok i cimet pa kuhajte sve još kratko dok ne dobijete pekmez željene gustoće. Kuhani pekmez sipajte u sterilizirane staklenke (oprane i zagrijane u pećnici) te ih zatvorite metalnim poklopcem. Slatka zimnica se čuva na tamnom, suhom i hladnom mjestu.

Slatko od bijelog grožđa

Potrebno je:

  • 1 kg bijelog grožđa
  • 1 kg šećera
  • 1 limun
  • 200 ml vode

Grožđe oprati i odvojiti zrna od peteljki. Šećer ušpinovati sa 200 ml vode. Dodati grožđe i kuhati uz povremeno protresanje šerpe, skidati pjenu. Kuha se oko 40 min. Na kraju dodati limun isječen na tanke šnite i kuhati još desetak minuta. Šerpu prekriti sa vlažnom krpom i ostaviti da se slatko ohladi. Sipati u čiste i sterilisane tegle, hermetički zatvoriti i ostaviti na tamno i suho mjesto.

Iskoristite bogatstvo voća na pijacama i nek zamiriše slatka zimnica u vašim domovima, recepti su bez konzervansa, tradicionalni, isprobani i ukusni…

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu

Nastavi čitati
Možda vam se svidi i ovo...

Više u Džemovi

Reklama

Izradu i održavanje našeg portala povjerili smo:

Izradu i održavanje našeg portala povjerili smo:

KATEGORIJE

Na vrh