Ovaj starinski kolač je jednostavan za napraviti, ali je zato izuzetno ukusan. Ne trebate vam ni mikser, ni vaga – mera neka bude čaša od 2 dcl.

Sastojci:

• 3 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša mleka
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 5-6 kašika oraha
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 500 ml mleka
• 6 kašika šećera
• 2 vanil šećera
• 4 kašike griza
• 100 gr čokolade
• 150 gr oraha ili 2 čaše

Preliv:

• 1 čaša od 3 dcl mleka
• 6 kašika šećera

Glazura:

• 100 gr čokolade
• 200 ml slatke pavlake ili 150 ml mleka
• 1 čaša krupno mlevenih oraha

Priprema:

U duboku posudu razbijte jaja i dodajte šećer. Ručnim mikserom dobro ušćenajte dok masa ne postane svetla i kremasta.

Dodajte mleko, ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo. Ručnim mikserom na najnižoj brzini kratko promešajte, samo toliko da se sve sastojke spoje.

Dodajte orahe i opet kratko promešajte.

Na dno tepsije prekrivene papirom za pečenje prelijte pola testa.

Za fil u šerpi zagrejte mleko, šećer i vanil šećer. Kada mleko zavre, dodajte griz i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, ili dok griz ne omekša.

Sklonite s vatre i dodajte čokoladu i orahe te dobro promešajte.

Fil prelijte preko testa u tepsiji.

Na vrh prelijte preostalo testo.

Pečite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, ili dok kolač ne porumene.

Dok se kolač peče, pripremite preliv i glazuru. Za preliv u šerpi zagrejte mleko i šećer dok se šećer ne otopi. Za glazuru u šerpi zagrejte čokoladu i slatku pavlaku ili mleko te dobro promešajte dok se čokolada ne otopi.

Kada je kolač pečen i ohlađen, prelijte ga prelivom i glazurom. Pospite krupno mlevenim orasima i poslužite.

Savjeti:

• Za još ukusniji fil, dodajte mu i malo rum ili esencije vanile.
• Ako želite da glazura bude još sjajnija, dodajte joj malo maslaca.
• Kolač možete poslužiti s kuglicom sladoleda ili šlagom.

Uživajte u ovom starinskom, ali ukusnom kolaču!

Jedinstvena nota:

Ovaj starinski kolač je jedinstven jer se pravi bez miksera i vage. Mere su date u čašama od 2 dcl, što je bilo uobičajeno u starim kuharicama. Kolač je takođe vrlo jednostavan za napraviti, a ipak je izuzetno ukusan. Fil od griza, oraha i čokolade je bogat i kremast, a preliv od mleka i šećera dodaje kolaču vlažnost i slatkost. Glazura od čokolade i oraha je savršen završetak ovog ukusnog kolača.