U ovom članku donosimo vam recept za izradu Torta od malina i bijele čokolade. Ovaj recept objavljen je u magazinu Pošalji Recept.

Biskvit:

• 10 bjelanjaka
• 200 gr šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 100 gr oštrog brašna
• 50 gr gustina
• 1 dl ulja
• 1 žličica octa

Bjelanjke miješati električnom mješalicom i postepeno dodavati šećer. Kada se stvori čvrsta jednolična masa, polako dodavati i ostale sastojke (osim brašna i gustina). Brašno i gustin prosijati te onda ručno umiješati u smjesu od bjelanjaka. Uliti u kalup za torte promjera 26 cm i staviti u zagrijanu pećnicu na 160˚C. Peći oko 40 minuta i ostaviti biskvit da se ohladi, te ga prerezati na dva dijela.

Krema od bijele čokolade:

• 300 gr bijele čokolade
• 500 gr sira mascapone
• 0,5 lit vrhnja za šlag
• 100 gr šećera u prahu

Izlomljenu bijelu čokoladu otopiti zajedno sa 2 dl vrhnja za šlag na pari. Kada se krema ohladi izmiješati je dobro sa električnom mješalicom i ručno umiješati dodati ostatak umućenog šlaga zajedno sa mascarpone sirom.

Krema od malina:

• 500 gr malina
• 200 gr šećera
• 2 dl vode
• 1 vanilija puding (po mogućnosti burbon vanilija)

Maline prokuhati sa vodom i šećerom, potom dodati vanilija puding i kuhati nekoliko minuta. Ostaviti da se ohladi.

Slagati tortu: biskvit – pola kreme od malina – pola kreme od bijele čokolade – biskvit – ostatak kreme od malina– ostatak kreme od bijele čokolade. Ukrasiti po želji.

Dodatno savjet: Sve kreme koje se rade sa bijelom čokoladom preporučuje se pripremiti nekoliko sati ranije, jer bijeloj čokoladi treba više vremena da se pretvori u kremu. Umjesto malina možete koristiti kupine, jagode, borovnice, mješavinu šumskog voća, sve po vašoj želji i mogućnostima nabave.