Za ljubitelje slatkiša i voćnih deserta, ova torta je savršena.

Sastojci za koru:

• 6 jaja
• 1 prstohvat soli
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 kesica vanilin šećera
• Narendana korica jedne mandarine

Sastojci za fil:

• 500 ml mleka
• 2 jaja
• 6 kašika šećera
• 3 kašike gustina
• 200 gr margarina
• 1 kesica vanil šećera
• 7-8 mandarina + 2-3 kašike šećera za karamelizovanje
• malo kokosa za posipanje
• Po želji možete ukrasiti sa još dva naseckana kivija

Priprema:

Odvojite žumanca od belanaca pa u belanca dodajte jedan prstohvat soli i umutite mikserom.

Dok mutite belanca u čvrst sneg možete dodati i jednu kesicu vanil šećera a postepeno dodajte i kašiku po kašiku kristal šečera.
Muteći dodajte i jedno po jedno žumance.

Nakon toga, dodajte brašno i narendanu koricu mandarine pa sve to pažljivo promešajte varjačom ili špatulom.

Smesu izlijte u modlu za torte ili okrugao pleh veličine 22 cm pa pecite u prethodno zagrejanoj na 180 Celzijusa 20-25 minuta.
Kada se kora prohladi izvadite je iz kalupa i presecite na pola.

U dva cela jajeta dodajte šećer i gustin pa se to promešajte.

Nakon toga, uz mešanje postepeno dodajte pola i mleka.

Stavite šerpicu sa filom na ringlu i mešajte dok se ne zgusne.

Kuvajte na srednjoj vatri.

Kada se fil zgusne mešajte još par minuta a a sklonite sa ringle.

Stavite kesu ili prijanjajuču foliju preko fila i ostavite da se ohladi.

Za to vreme oljuštitie mandarine, odvojite ih pa ih karamelizujte u tiganju tako što čete ih posuti sa dve do tri kašike šećera i mešati dok se šećer ne otopi i dok se mandarine ne karamelizuju.

U drugoj činiji umutite margarin sobne temperature sa vanil šečerom pa muteći u margarin dodajte kašiku po kašiku prohladjenog fila.

Umutite kremu.

Kore možete poprskati mlekom ili sokom pa zatim mazati fil, posuti mandarinama i preko staviti ponovo red fila, a možete i mandarine jednostavno umešati u fil.

Stavite gornju koru i nju premažite ostatkom fila.

Odozgo možete posuti sa malo kokosovog brašna i ukrasiti po želji.

Ostavite da se torta ohladi pa uživajte u njenom ukusu.

Izvor: stil.kurir.rs, Kuhinja Valentina Mašković

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu