Tradicionalna vranjanska pita samsa je jedna od najčuvenijih.

Domaćice iz Vranja od davnina prave samsu, tradiconalnu praznu pitu koja se preliva kiselim mlekom i belim lukom. U originalnom receptu razvijaju se domaće kore, ali možete da koristite kupovne, samsa će biti jednako ukusna. Tako je i originalni recept malo korigovan i prilagođen i onima koji nisu tako vešti. Ako želite da napravite samsu koja je mnogo jednostavnija, onda u nastavku teksta pročitajte recept. Ova pita je poznata po aromatičnom prelivu, a toliko je ukusna da ćete tražiti repete.

Sastojci:

• 500 g kora
• 300 ml mlake vode
• 25 g kvasca
• 125 g masti
• 7 kašika brašna
• 1/2 kašičice soli

Za preliv:

• 200 ml kisele pavlake
• 200 ml jogurta
• 3 čena belog luka

Priprema:

U posudi pomešajte mlaku vodu, pa izdrobite kvasac.

Zatim dodajte mast koju ste istopili, a onda i brašno.

Ako je smesa suviše retka dodajte još malo brašna.

Treba da bude kao za palačinke.

Uzmite koru, pa je premažite dobijenom smesom i urolajte.

Tako radite sve dok imate kora.

Možete i da ređate jednu na drugu.

Ređajte u nauljenu tepsiju.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata.

U drugoj posudi pomešajte pavlaku, jogurt i mleveni beli luk, pa 10 minuta pre kraja pečenja prelijte pitu i ostavite da se dopeče.

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu