Connect with us

Deserti

UBEDLJIVO NAJBOLJI ČOKOLADNI MAFINI: Tajna je u vrsti šećera i kafi – stari trikovi koji provereno pomažu

Ako volite čokoladne mafine ovaj recept će vas oduševiti.

Čokoladni mafini su popularni u celom svetu i za njihovu pripremu postoji milion recepata, ali ovaj je ubedljivo najbolji. Ako želite da napravite mafine koje će biti preukusni i imati pun ukus čokolade onda obavezno pripremite po ovom receptu. Najbolje je što ostaju sveži danima, a tajna je pravilnom korišćenju namirnica. Obavezno je da mleko bude vrelo jer će se kakao tako bolje sjediniti i imaće lepši ukus, a dodajte i kafu koja poboljšava ukus čokolade. Nećete je ni osetiti, a to je stari trik koji će provereno delovati. Takođe, soda bikarbona će učiniti da mafini bolje narastu, a i daće bolju boju. Smeđi šećer smesu čini vlažnijom, pa će mafini biti sočniji, ali će i ostati duže sveži. Beli šećer je isto dobar i čini ih malo hrskavijim, ali neće ostati dugo sveži. I još jedna stvar je bitna, nemojte previše da mutite. Kada dobijete glatku smesu bez grudvica prestanite. Što duže mutite to će smesa biti tvrđa, a ne mekša.

Sastojci:

  • 1 3/4 šolje brašna
  • 1 1/4 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 šolje kakao praha
  • 1 kašika instant kafe
  • 3/4 šolje mleka
  • 1/2 šolje ulja
  • 1 šolja smeđeg šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 3/4 šolje pavlake ili gustog jogurta
  • 1 veliko jaje
  • 1,5 šolja komadića čokolade

Priprema:

U jednoj posudi prosejte brašno, sodu bikarbonu i so.

U drugoj posudi prosejte kakao, pa dodajte kafu i vrelo mleko.

Dobro sjedinite mikserom, ne mesu da ostanu grudvice.

U smesu sa kakaom dodajte i preostale sastojke, šećer, ulje, jaje, pavlaku/jogurt i vanilu.

Mutite dok ne dobijete glatku smesu.

Dobijenu smesu sipajte u posudu sa brašnom i dobro umutite.

Dodajte seckanu čokoladu i promešajte (ostavite malo da pospete preko) i sipajte smesu u kalup za mafine koji ste obložili papirnim ili gumenim kalupima.

Pospite preostalom čokoladom i pecite u zagrejanoj rerni na 210°C tačno 5 minuta, pa smanjite temperaturu na 190C i pecite još 20 minuta.

Ostavite da se ohlade 15 minuta pre serviranja.

Izvor: Stvar ukusa

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu

Nastavi čitati
Možda vam se svidi i ovo...

Više u Deserti

Na vrh