Sigurno znate za kombinaciju dunje i jabuke, to su mnogima okusi djetinjstva, a što kažete o tome da njima dodate bundevu?

“Njaaaam!”, a još kad od toga napravite nadjev s cimetom koji podlijete slatkim desertnim vinom poput muškata, kuća će vam zamirisati na jesen, a tu jesen onda ćete smotati u palačinke. ?

Već sad je fino, al jesen voli orahe i čokoladu (ako mi ne vjerujete, bacite pogled na ovaj kolač od oraha i čokolade), pa će tako i ovim palačinkama to biti završni “touch”.

Recept je dostatan za 12 palačinki, a kako napraviti nadjev i preljev pogledajte u nastavku.

Sastojci za nadjev:

• 1 dunja
• 1 jabuka
• 200 g bundeve
• 15 g svježeg đumbira
• pola jušne žlice cimeta
• 100 ml desertnog vina muškat
• 1 jušna žlica muscovado šećera.

Sastojci za preljev:

• 180 g svježeg tofua
• 15 datulja bez koštica
• 200 ml biljno vrhnje za šlag
• 100 g tamne čokolade za kuhanje
• 1 šaka sjeckanih oraha.

Priprema

Nakon što ste pripremili vaše palačinke potrebno ih je napuniti nadjevom. Nadjev pripremite tako da dunju, jabuku, bundevu i đumbir naribate i dinstate dok se ne pretvore u džemastu teksturu. Pritom podlijevajte desertnim vinom, začinite cimetom i muscovado šećerom.
Palačinke obilato namažite nadjevom, zarolajte i posložite u lim za pečenje.
Preljev napravite tako da datulje, tofu i vrhnje za šlag izblendate u kremu te prelijete preko zamotanih palačinki.
Pecite 20-ak minuta na 180 °C.
Nakon što se zapeklo naribajte čokoladu ili je prethodno otopite, pa prelijte preko toga. Zatim posipajte sjeckanim orasima.

Izvor: krenizdravo.hr