Iskoristite sezonu jagoda za ovaj lagani kremasti kolač. Žuti biskvit se odlično slaže uz nježne kreme, a jagode upotpunjuju ovaj desert.

Sastojci
Biskvit

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 75 g oštrog brašna
• 4 g praška za pecivo

Žuta krema

• 3 žumanjka
• 15 g šećera
• 170 ml mlijeka
• 15 g oštrog brašna
• 60 g maslaca

Bijela krema

• 200 g vrhnja za šlag
• 20 g šećera u prahu
• 200 g mascarponea

Još

• 50 g džema od jagode
• 300 gs vježih jagoda
• 1 vrećica svijetlog preljeva za torte

Priprema
Biskvit

Od bjelanjaka napravite snijeg, a žumanjke mutite s ostalim sastojcima
Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.

Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom.

U posebnoj zdjeli promiješajte brašno i prašak za pecivo pa ih lagano dodajte smjesi sa žumanjcima. Na kraju špatulom umiješajte bjelanjke.

Pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup srednje veličine premažite maslacem i obložite masnim papirom.

Smjesu za biskvit izlijte u kalup. Pecite oko 25 minuta, ovisno o jačini pećnice.

Premažite odmah džemom
Izvadite iz pećnice pa biskvit premažite džemom dok je još vruć.

Žuta krema

Smjesu žumanjaka, šećera i brašna skuhajte u mlijeku
Umutite žumanjke sa šećerom i brašnom. U loncu zagrijte do vrenja mlijeko. U vrelo mlijeko ulijte smjesu sa žumanjcima pa kuhajte uz miješanje nekoliko minuta (kao puding). Kremu pokrijte prozirnom folijom pa ohladite.

U ohlađenu kremu dodajte umućeni maslac
Omekšali maslac posebno umutite pa spojite s ohlađenom kremom.

Bijela krema

Umutite sastojke i spojite ih u kremu
Vrhnje za šlag umutite posebno. Mikserom izradite mascarpone i šećer u prahu. Spojite sa šlagom.

Slaganje

Na biskvit premazan džemom slažite žutu pa bijelu kremu
Preko biskvita koji ste premazali džemom slažite žutu kremu. Iznad rasporedite bijelu kremu.

Završite s tanko narezanim jagodama i prelijte preljevom
Jagode tanko narežite i rasporedite po bijeloj kremi.

Preljev za torte pripremite po uputama s vrećice i kratko prohladite.

Prelijte po kolaču.

Kolač ohladite barem sat vremena prije rezanja i posluživanja.

Izvor: recepti.index.hr

Pratite nas na Facebook-u

I svakodnevno dobijajte nove recepte na vašem Facebook zidu